Description

রন্ধন প্রনালী: মুরগির রোষ্ট

প্রথমে এক কেজি মাংস আপনার পছন্দমতো কেটে ভালোভাবে ধৌত করে পানি ঝরিয়ে নিন। পানি ঝরানো মাংসের টুকরা গুলোকে সামান্য ভেঁজে নিন। একটি পাত্রে ৩০-৩৫ গ্রাম “পিউরখাঁটি” মসলা সামান্য পানি দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন ।এবার পেষ্টিকে তেল অথবা ঘি’তে ভালোভাবে ভেঁজে নিন ভাঁজার সময় ৮/১০ টি কাঁচা মরিচ যুক্ত করুন এবং দুই কাপ টক দই অথবা তরল দুধ যোগ করে অল্প সময় ফুটিয়ে নিন। পরিমাণ মতো লবন দিন এবং ভাঁজা মসলার ঝোলে মাংস আস্তে আস্তে ছেড়ে কম আঁচে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন। তারপর বিশ্বমানের “পিউরখাঁটি” ঔষধি মসলার স্বাদে মুরগির রোষ্ট উপভোগ করুন।