Description

রন্ধন প্রনালী: কালোভুনা

প্রথমে মাংস আপনার পছন্দমতো কেটে ভালোভাবে ধৌত করে পানি ঝরিয়ে নিন। এক কেজি মাংসের জন্য একটি পাত্রে ৩০-৩৫ গ্রাম “পিউরখাঁটি” মসলা যুক্ত করুন (আপনি চাইলে এর সাথে ৪/৫ টি কাঁচা মরিচ এবং ৩/৪ টি শুকনো মরিচ ভাঁজা যুক্ত করতে পারেন)। তারপর পরিমাণ মতো তেল এবং লবন দিয়ে ভালোভাবে মেখে ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। ৩০ মিনিট পর মিডিয়াম থেকে কম আঁচে পাত্র ঢেকে মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস সিদ্ধ হয়। পছন্দনীয় কালার এবং স্বাদ অনুভব হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। তারপর বিশ্বমানের “পিউরখাঁটি” ঔষধি মসলার স্বাদ উপভোগ করুন।